Voňatka citrónová (citrónová tráva)

Voňatka citrónová (citrónová tráva) - Cymbopogon citratus

Citronová tráva je mimo jiné důležitou aromatickou kořenící rostlinou ve vietnamských a indonéských pokrmech. Její chuť lze popsat jako citrónovou a svěží. Tato tráva je kromě svých chutných a léčivých složek také okrasnou rostlinou. Teploty pod 7 °C nejsou tolerovány, a proto by se citronová tráva měla uchovávat v uzavřených prostorách několik let. Proto je dobré ji zasadit do květináče, který lze v létě přemístit na balkón nebo terasu.
Aromatická rostlina dorůstá jako vzpřímený trs do výšky cca 120 cm a vytváří čárkovité trávovité listy. Květ je v našich zeměpisných šířkách spíše vzácný a objevuje se v načervenalých až nažloutlých latách. Sklízíme ji především v letních měsících s vysokým vzrůstem, přičemž spodní, bílá část listu se používá při vaření. Horní část stonků je velmi vláknitá a měla by být zcela odstraněna nebo uvařena jako bobkový list a před podáváním znovu odstraněna. Nejintenzivnější chuť mají vždy čerstvé listy, sušením se velká část nádherného aroma ztrácí. Například, pokud se citronová tráva užívá jako čaj, má údajně diaforetický, protikřečový, antibakteriální a uklidňující účinek.
Tato tráva se cítí nejpohodlněji na slunných, teplých a spíše na vzduchu suchých místech. Doporučuje se propustná půda bohatá na živiny. Zejména v horkých letních měsících je nutná pravidelná a vydatná zálivka. Voňatka citrónová, známá také jako citronová tráva, je bylina s osvěžujícím citrusovým aroma, které připomíná citron. Tato bylina se často používá v kuchyni pro svůj charakteristický citrusový nádech a příjemnou vůni. Citronová tráva je tráva s úzkými, mečovitými listy a stonky, které mají svěží zelenou barvu. Listy mají výraznou vůni citrusů, především citronu, což jim dává charakteristický nádech. Květy citronové trávy jsou drobné, ale jsou často odstraněny, protože se využívá převážně listová část.
Pro úspěšné pěstování citronové trávy je potřeba slunné stanoviště a dostatek tepla. Preferuje dobře propustnou půdu a je vhodná pro pěstování v kontejnerech. Vyžaduje pravidelnou zálivku a je vhodné pravidelně odstraňovat suché či poškozené části rostliny. Citronová tráva nesnáší mrazy, na podzim ji tedy přesuňte do bytu.
Citronová tráva je populární v asijské kuchyni a je hojně využívána v thajské, vietnamské a indonéské kuchyni. Je součástí mnoha pokrmů, jako jsou polévky, omáčky, saláty a marinády. Listy se mohou nasekat nebo rozdrtit a přidat do pokrmu pro vylepšení chuti. Citronová tráva má pověst léčivé byliny. Je známo, že má antioxidační vlastnosti a může pomoci snížit horečku a uklidnit trávicí problémy. Také se využívá v čajích pro své relaxační účinky. Kromě kulinářského a léčivého využití se v některých kulturách citronová tráva používá i jako repelent proti hmyzu. Je oblíbená pro své osvěžující a relaxační vlastnosti.