Tymián citrónový
Vlastnosti rostliny:
základní barva listů nebo jehlic
barva květu
kvete v měsíci
max. běžná výška rostliny (v m)
0,2 m
běžná mrazuvzdornost rostliny (ve °C)
-26 °C
nároky na slunce
plné slunce
nároky na půdu
propustná a lehčí půda
nároky na vláhu
vyžaduje sušší stanoviště

Tymián citrónový (mateřídouška citrónová)

Thymus citriodorus
Popis:
Citronová vůně, která se po rozemnutí listu drží na prstech, a přitom kořenitý základ obyčejného tymiánu. Jde o křížence dvou tymiánů, pěstovaného v zahradách doloženě od konce šestnáctého století; hodí se k rybám, drůbeži, pečené zelenině i do čaje a v zimě zůstává olistěný. Zobrazit více
Vyberte některou z dostupných variant:
Všechny varianty jsou vyprodané.
rostlina v květináči 1,5 l
0 ks
  119,00 Kč/ks
RO000953
Možnosti odeslání: kurýrem, osobní odběr, dovezeme my

Dlouhý popis:

Tymián citrónový (Thymus × citriodorus) je nízký stálezelený polokeř z čeledi hluchavkovitých, který nevznikl v přírodě jako samostatný druh, ale jako kříženec tymiánu obecného (Thymus vulgaris) a mateřídoušky vejčité (Thymus pulegioides). Databáze Plants of the World Online jej vede právě jako hybrid pod jménem Thymus × citriodorus (Pers.) Schreb.; starší literatura a část obchodní praxe jej uvádí bez křížku jako druh a taxonomické zařazení zůstává předmětem diskuse, protože analýzy DNA docházejí k různým závěrům. Pro pěstitele je podstatnější, že jde o rostlinu s vlastní, jasně citronovou vůní, jakou žádný z rodičů nemá.

Trs je nízký, hustý, poléhavý až polštářovitý, ve spodní části dřevnatý. Větvičky jsou čtyřhranné, vystoupavé, s věkem se pokládají a v místě dotyku s půdou zakořeňují. Listy vyrůstají vstřícně, jsou kopinaté až elipticky vejčité, dlouhé zhruba do patnácti milimetrů a dva až osm milimetrů široké, celokrajné, s mírně podvinutým okrajem, svěže zelené a lesklejší než u tymiánu obecného. Po rozemnutí se z nich uvolní výrazný citronový tón položený na kořenitém tymiánovém základu. Květy jsou drobné, dvoupyské, světle růžové až narůžověle fialové a sedí v hustých vrcholových lichopřeslenech; kvetení probíhá od června do září a kvetoucí trs je hojně navštěvovaný včelami a motýly.

Sezónní průběh odpovídá stálezelené bylině. Rostlina zůstává olistěná i v zimě, jen listy zhrubnou a ztmavnou; hlavní přírůstek přichází v květnu a červnu, kdy má nať také nejvyváženější poměr mezi aromatem a měkkostí. Na sušení se sklízí těsně před rozkvětem. Po odkvětu se porost sestřihává, aby znovu obrazil a nedřevnatěl uprostřed. Protože jde o křížence, semena nepřenášejí vlastnosti mateřské rostliny a množí se výhradně vegetativně, řízky nebo dělením zakořenělých větviček.

Stanoviště vyžaduje plné slunce a teplo; ve stínu trs prořídne, výhony se protáhnou a vůně zeslábne. Půda má být propustná, spíše chudší, písčitá až kamenitá, s neutrální až zásaditou reakcí. Přemokření a těžké jílovité podloží jsou hlavním rizikem, a to zejména v zimě, kdy kombinace mokra a mrazu poškodí kořeny víc než samotné nízké teploty. Ve střední Evropě je kříženec přezimující a v propustné půdě otužilý, v nádobě a v exponovaných polohách však potřebuje krytí chvojím a ochranu před zimním sluncem, které vysušuje listy.

Konečná velikost je malá: trs dosahuje výšky zhruba deseti až třiceti centimetrů podle toho, jak často se stříhá, a v šířce se rozrůstá na dvacet až třicet centimetrů. Plné velikosti dosáhne během dvou sezon. Po třech až čtyřech letech spodek dřevnatí a řídne, proto se porost obnovuje zmlazením do olistěné části nebo novými řízky.

V zahradě se uplatní na okraji bylinkového záhonu, ve skalce, ve spárách suché zídky, podél cestiček a v nádobách a truhlících u kuchyně, odkud se dá celoročně sklízet. Snáší občasné sešlápnutí, takže se používá i do štěrkových ploch mezi šlapáky. V kuchyni doprovází ryby, mořské plody, drůbež, pečenou zeleninu a brambory, hodí se do marinád, do másla a do bylinkových čajů; jemnější citronový tón se ztrácí dlouhým varem, proto se přidává až ke konci úpravy. Sušená nať si aroma drží slabší než u tymiánu obecného, zato v zimě lze sklízet čerstvé listy přímo z trsu. Pro nádobu stačí objem kolem tří až pěti litrů s výraznou drenážní vrstvou; v mělké misce kořeny v létě přehřívají a v zimě promrzají. Ve výsadbě se dobře snáší s levandulí, šalvějí, saturejkou a rozchodníky, které mají shodné nároky na slunce a suchou propustnou půdu.

Citronově vonící tymián se v evropských zahradách pěstuje doloženě přinejmenším od roku 1596, kdy se objevuje v soupisech pěstovaných rostlin, dlouho předtím, než se ujasnilo, o jakou rostlinu vlastně jde. Jméno citriodorus je latinské a znamená citronově vonící. Po celá staletí byl veden jako samostatný druh; teprve srovnávací studie ukázaly, že jde o křížence tymiánu obecného a mateřídoušky vejčité, a databáze Kew Gardens jej dnes uvádí s křížkem v názvu. Z původní rostliny vzniklo množství kultivarů se žlutými, bílými nebo skvrnitými listy, které se v obchodní síti prodávají pod celou řadou jmen, a právě tato pestrost přispěla k dlouhotrvajícím nejasnostem v pojmenování.

Základní charakteristika rostliny

Výška10–30 cm, šířka 20–30 cm, polštářovitý poléhavý trs
Doba květučerven až září, drobné světle růžové květy
Sklizeňčerstvé listy po celý rok, na sušení nať těsně před rozkvětem
Kuchyňské použitíryby a mořské plody, drůbež, pečená zelenina, marinády, čaje
Sušenímožné, aroma je však slabší než u tymiánu obecného
Trvalkovoststálezelený polokeř, po 3–4 letech vhodné zmlazení nebo nové řízky
Množenípouze vegetativně řízky či dělením, ze semene se kříženec nepřenáší
Stanovištěplné slunce, propustná chudší půda, neutrální až zásaditá
Mrazuvzdornostve střední Evropě přezimuje; v nádobě potřebuje krytí a ochranu před zimním mokrem

Kalendář pěstování

FázeKdyPoznámky
Výsadbaduben až květenna plné slunce do propustné půdy, do štěrku nebo skalky
Sklizeňkvěten až srpenstříhejte konce výhonů, na sušení sbírejte před rozkvětem
Sestřihčervenec až srpenpo odkvětu zkraťte asi o třetinu, ať trs uprostřed nedřevnatí
Zmlazenídubenseřízněte do olistěných partií, nikdy ne do holého dřeva
Zazimovánílistopadnádoby zabalte a přisuňte ke zdi, záhon zlehka přikryjte chvojím