Třešeň chrupka 'Granát' (Prunus avium 'Granát') je česká středně raná odrůda ze skupiny chrupek, tedy třešní s tuhou, chruplavou dužninou. Do státního sortimentu byla zapsána v roce 1973 a od té doby se drží mezi doporučovanými odrůdami pro zahrady i tržní výsadby.
Plody jsou velké, se slupkou tenkou, lesklou a tmavě červenou. Dužnina je tuhá, světle červená, chruplavá a šťavnatá, chuť navinule sladká a velmi dobrá. Šťáva barví jen slabě, což je při zpracování praktická výhoda. Pevnost dužniny umožňuje přepravu i krátké skladování a snižuje sklon k praskání plodů po dešti, které je u třešní hlavním rizikem sklizně.
Zrání připadá na první polovinu července, do období mezi ranými srdcovkami a pozdními chrupkami. Kvetení je středně rané, ve srovnání s nejranějšími odrůdami tedy méně ohrožené pozdními mrazíky. Odrůda je cizosprašná a bez opylovače neplodí; jako vhodní opylovači se uvádějí 'Sam', 'Vam' a 'Napoleonova', dále 'Hedelfingerská' a 'Van'. Opylovač je třeba vysadit v dosahu včel, zpravidla do několika desítek metrů. Plodnost je pravidelná a vysoká.
Strom roste středně bujně až bujně a tvoří kulovitou korunu. Třešně se pěstují roubované a podnož určuje konečnou velikost stromu i termín nástupu do plodnosti. Na semenáči ptáčnice vyrůstá velký strom vhodný do sadu a do volné krajiny, na podnoži Colt zůstává vzrůst mírnější a strom se hodí do zahrady; slabě rostoucí podnože typu Gisela umožňují pěstovat nízké tvary se snadnou sklizní.
Stanoviště má být slunné, vzdušné a spíše teplejší, půda hlubší, propustná a bez zamokření. Těžké a zamokřené půdy třešeň nesnáší. Řez se provádí po sklizni v létě, protože rány se v teple rychle zavírají a klesá riziko klejotoku; zimní řez třešní se nedoporučuje.
Plody se konzumují čerstvé, zavařují, mrazí a zpracovávají na kompoty, koláče i destiláty. Tuhá dužnina drží tvar i po tepelné úpravě. Pro zavařování se sklízejí plody vybarvené, ale ještě pevné, den až dva před plnou zralostí.
Souhrnně je 'Granát' česká odrůda pro pěstitele, který chce chrupku s tuhou dužninou a nižším rizikem praskání plodů a je ochoten vysadit k ní opylovač. Termín zrání v první polovině července vyplňuje mezeru mezi ranými srdcovkami a pozdními odrůdami, takže se hodí i jako doplněk k již vysazené třešni. Slabě barvící šťáva je praktická výhoda při zpracování i při konzumaci a odlišuje odrůdu od většiny tmavých chrupek.
'Granát' vznikl jako náhodný semenáč nalezený koncem 19. století v okolí Znojma, tedy v tradiční ovocnářské oblasti jižní Moravy. Do státní odrůdové knihy byl zapsán až v roce 1973, po dlouhém období srovnávacích zkoušek, které potvrdily jeho pravidelnou plodnost a kvalitu plodů. Jméno odkazuje na barvu plodů: sytě tmavě červený odstín slupky připomíná český granát, drahý kámen těžený v Českém středohoří a spjatý s domácí šperkařskou tradicí. Rodové jméno Prunus je latinský název pro slívu, druhový přívlastek avium znamená ptačí a odkazuje na to, že plody planých třešní jsou hlavní potravou ptáků, kteří druh rozšiřují.