Tomel japonský (Diospyros kaki) v odrůdě 'Rojo Brillante' je nejvýznamnější kaki evropských sadů a základ španělské produkce ve valencijském regionu. Roste středně bujně, tvoří pravidelnou rozložitou korunu a v dospělosti dosahuje zhruba tří a půl až pěti metrů. Listy jsou velké, kožovité a lesklé, na podzim se barví oranžově až červeně a plody zůstávají na holých větvích, což z dřeviny dělá výraznou podzimní ozdobu.
Plody jsou velké, obvykle sto padesát až dvě stě padesát gramů, u dobře ošetřených stromů i těžší. Tvar je mírně kuželovitý až protáhle srdčitý, slupka hladká, tenká, sytě oranžová až oranžově červená s lesklým povrchem. Dužnina je žlutooranžová, jemná, bez vlákniny a bez semen — odrůda je partenokarpická, plody zakládá bez opylení a semena v nich prakticky nevznikají. Chuť je sladká, medová, s nízkou kyselostí a s vůní připomínající meruňku.
Odrůda patří k typu, který zůstává svíravý až do úplného změknutí; třísloviny se rozkládají teprve tehdy, když dužnina získá rosolovitou konzistenci. Sklizeň probíhá v říjnu a listopadu, kdy plody plně vybarví, ale jsou ještě pevné. Doma se nechají doměknout dva až tři týdny v pokojové teplotě, ve velkovýrobě se svíravost odstraňuje řízeným ošetřením oxidem uhličitým, po němž se plody prodávají tvrdé a krájitelné pod obchodním jménem Persimon. Kvete v květnu až červnu drobnými žlutobílými květy, které snadno uniknou pozornosti. Protože odrůda plodí bez opylení, druhá rostlina v okolí není potřeba a jediný strom nese plnou úrodu; vzrostlý strom ve Španělsku dá i tři sta kilogramů plodů ročně.
Stanoviště potřebuje nejteplejší polohu, jakou zahrada nabízí: plné slunce, závětří a ochranu před studeným zimním větrem. Půda má být hluboká, propustná, přiměřeně vlhká a spíše neutrální; vápnité a zamokřené půdy tomelu nesvědčí. V zimním klidu snáší dospělá rostlina mráz kolem minus patnácti stupňů, mladé rostliny ale první zimy potřebují ochranu kořenové zóny a v drsnějších oblastech se odrůda pěstuje v nádobě s přezimováním ve světlé chladné místnosti. Chorobami a škůdci prakticky netrpí.
Zralé plody se jedí čerstvé, vylžičkované ze slupky, po ošetření proti svíravosti se krájejí jako jablko do salátů. Dužnina se zpracovává na pyré, džem, sirup a zmrzlinu, dobře se mrazí a suší se na plátky. Pevné vybarvené plody vydrží v chladu několik týdnů, doměklé jen několik dní. Velikost plodů, absence semen a spolehlivá plodnost bez opylovače dělají z odrůdy 'Rojo Brillante' první volbu tam, kde jde o výnos a kvalitu ovoce.
Odrůda vznikla náhodou ve španělské Valencii: v oblasti Ribera del Xúquer u městečka Carlet ji v polovině dvacátého století vybrali místní pěstitelé mezi náhodnými semenáči kaki. Španělské jméno Rojo Brillante znamená zářivě červený a odkazuje na barvu slupky, podle níž se semenáč vybíral. Z lokální zajímavosti se stala nosná odrůda celého odvětví a jako jediné kaki na světě získala evropské chráněné označení původu Kaki Ribera del Xúquer. Na trh se plody dostávají také pod obchodní značkou Persimon, která označuje ovoce zbavené svíravosti a prodávané tvrdé.