Rybíz bílý 'Witte Hollander' (Ribes rubrum 'Witte Hollander') je nejstarší bílá odrůda v nabídce. Pochází z Nizozemska, kde vznikla jako krajová odrůda přirozenou mutací červeného rybízu. V Čechách dozrává na přelomu června a července, společně s 'Weiße Versailler' a dřív než všechny bílé odrůdy z Bojnic.
Bobule se pozná na první pohled: je průsvitná, bílá se zlatavým nádechem, semena prosvítají slupkou a tvar je hruškovitý, ne kulatý. Velikostí je střední a v hroznu nevyrovnaná, vedle sebe visí větší i menší plody. Hrozen je středně dlouhý, kolem 10 až 12 cm, a řídký. Chuť je nakyslá, při plné zralosti mírná a jemnější než u červeného rybízu. Plody se hodí na čerstvý konzum, do dezertů, na šťávy, sirupy a želé i k mražení.
Slabinou je sklizeň. Zralé bobule mají střední až silný sklon k propadávání a špatně se češou, na keři proto dlouho nevydrží a sbírají se najednou, ne postupně během několika týdnů. Právě v tom se liší od stejně rané 'Weiße Versailler', jejíž bobule drží pevněji a česání jde snáz.
Keř dorůstá 120 až 150 cm, bez řezu výjimečně 200 cm, a do šířky roste zhruba stejně. Je široce polovzpřímený, s tenkými a poněkud lámavými větvemi, které se pod úrodou snadno ulomí; u starších keřů je proto dobré podepřít je v době plodů nízkou obručí nebo kůly. Ve stáří roste slabě, ale dobře regeneruje a je dlouhověký, po zmlazení i starý keř spolehlivě obrůstá. Kvete raně až středně, v polovině dubna. Dřevo je dobře mrazuvzdorné.
Zdravotní stav patří k jejím silným stránkám. K padlí je odolná, mezi bílými rybízy ji v tom předčí jen 'Weiße Versailler'; antraknóza ji napadá málo a mšice rybízová téměř vůbec. Výnos je střední až vysoký a spolehlivý i v okrajových oblastech, k opylení stačí vlastní pyl. Proti 'Primusu' má kratší a řidší hrozen a horší česání, zraje však o něco dřív a k padlí je odolnější. Hodí se do zahrady, kde je zájem o starou odrůdu s neobvyklou bobulí na dezerty a kde se sklizeň zvládne během jednoho či dvou dnů; na rychlé česání velkého množství jsou vhodnější 'Primus' nebo 'Blanka'. Prodává se jen jako keř.
Odrůda je stará a krajová, v 19. a na počátku 20. století byla rozšířena po celé západní Evropě a pěstovala se i v Severní Americe. V jiných zemích ji znají pod jmény 'Weiße Holländische', 'White Dutch' a 'Blanche de Hollande'. S růžovou odrůdou 'Blassrote Holländische', zvanou též 'Rosa Holländische', ji nelze zaměňovat, jde o jinou rostlinu.