pažitka pobřežní
Vlastnosti rostliny:

pažitka pobřežní 'Prado' (šnytlík)

Allium schoenoprasum 'Prado'
Popis:
Nejběžnější kuchyňská cibulovina v české zahradě, a přitom plnohodnotná okrasná trvalka. Duté trubkovité listy rostou v hustém trsu už od časného jara, kdy je čerstvé zeleně nedostatek, a v květnu je doplní kulovité fialové hlávky, které jsou stejně jedlé jako nať. Zobrazit více
Vyberte některou z dostupných variant:
sazenice v květináči průměru 10,5 cm
SKLADEM 28 ks
  59,00 Kč/ks
RO006151
Možnosti odeslání: kurýrem, osobní odběr, dovezeme my

Zařazeno v kategoriích:

Dlouhý popis:

Pažitka pobřežní 'Prado' (Allium schoenoprasum 'Prado') je vytrvalá cibulnatá bylina z čeledi amarylkovitých, pěstovaná především pro aromatickou nať. Lidově se jí říká šnytlík. Odrůda 'Prado' je školkařský výběr z běžné zahradní pažitky, vedený v sortimentu jako trsová rostlina pro řez natě; parametry odrůdy nejsou v dostupných zdrojích samostatně publikovány, popis proto vychází z vlastností druhu.

Rostlina tvoří hustý, postupně se rozšiřující trs z drobných podlouhlých cibulek. Listy jsou duté, trubkovité, na průřezu okrouhlé, sytě zelené a mírně ojíněné; dorůstají zhruba dvaceti až čtyřiceti centimetrů a mají typickou jemně štiplavou cibulovou vůni a chuť. Od konce května vyrůstají mezi listy pevné stvoly zakončené kulovitou hlávkou drobných růžovofialových květů. Květenství je okrasné, vydrží několik týdnů a je vyhledávaným zdrojem nektaru pro včely a čmeláky. Květy jsou jedlé a používají se do salátů, do bylinkového octa nebo jako ozdoba pokrmů. V okamžiku, kdy rostlina nasadí květ, listy tvrdnou a ztrácejí kuchyňskou hodnotu; pravidelným sestřihem natě lze kvetení odsunout a udržet měkké olistění po většinu sezony.

Sezonní průběh je pro trvalku typický. Pažitka raší velmi časně, často už v březnu, a je tak jednou z prvních čerstvých bylinek v roce. Hlavní sklizňové období trvá od dubna do října a nať dorůstá po každém seříznutí během dvou až tří týdnů. Na podzim listy zatahují, nadzemní část odumírá a rostlina přezimuje v podobě cibulek pod zemí. Na jaře obráží spolehlivě bez zásahu.

Stanoviště vyhovuje světlé až polostinné, bez celodenního ostrého slunce, při němž nať předčasně tvrdne a hnědne po okrajích. Půda má být spíše těžší, hlinitá, humózní a trvale mírně vlhká; v suchu porost řídne a chuť sílí do ostrosti. Trvalé zamokření naopak vede k hnilobě cibulek. Mrazuvzdornost je plná, rostlina zimuje bez ochrany i v horských polohách. Chorobami trpí jen výjimečně, občas se objeví rez nebo hniloba v přehoustlém a přemokřeném trsu.

Trs se rok od roku rozšiřuje a po třech až čtyřech letech ve středu prořídne. Dělení je proto součástí běžného pěstování — zároveň jde o nejjednodušší způsob množení, vedle výsevu. Dělené díly se ujímají snadno a v témže roce plodí. Pažitka se dá pěstovat i v truhlíku či květináči a v zimě rychlit na okenním parapetu, kdy vyrytý trs po promrznutí a přenesení do tepla vyžene čerstvou nať mimo sezonu.

V zahradě má pažitka dvojí uplatnění. V bylinkové spirále, na vyvýšeném záhoně nebo v kuchyňském záhonku patří k základnímu sortimentu vedle petržele, tymiánu a libečku. Zároveň je plnohodnotnou nízkou trvalkou do okrasných výsadeb: hustý trs dobře lemuje cestičky a záhony, kulovitá květenství tvoří v květnu a červnu pravidelný rytmus a v kombinaci s kakosty, šalvějemi nebo nízkými travami působí zcela přirozeně. V kuchyni se nať používá výhradně čerstvá a přidává se až do hotového pokrmu — do tvarohových a bramborových jídel, polévek, omáček, salátů, vajec a pomazánek. Sušení jí prakticky nesvědčí, aroma se vytrácí; pro uchování se osvědčilo mražení nasekané natě, případně uložení v oleji nebo v másle.

Pažitka pobřežní je jediným druhem rodu česnek, který roste přirozeně jak v Evropě, tak v Severní Americe a Asii; v přírodě obsazuje vlhké břehy toků, prameniště a horské nivy, odkud pochází její české druhové jméno. V českých zemích roste planě jen vzácně, o to déle se ale pěstuje na zahradách. Latinské schoenoprasum vzniklo spojením řeckých slov schoinos, sítina, a prason, pórek, tedy zhruba sítinovitý pórek podle tvaru dutých listů. Ve střední Evropě je doložena jako zahradní bylina od středověku a v klášterních zahradách patřila k základnímu sortimentu.

Základní charakteristika rostliny

Sklizeňbřezen až říjen, nať dorůstá 2–3 týdny po každém seříznutí
Kuchyňské použitívýhradně čerstvá nať do hotových pokrmů; jedlé i květy
Konzervacesušení aroma ničí, osvědčilo se mražení nasekané natě nebo uložení v oleji
Trvalkovostvytrvalá cibulovina, na zimu zatahuje a na jaře spolehlivě obráží
Výškalisty 20–40 cm, květní stvoly o něco vyšší
Doba květukonec května až červenec, kulovité růžovofialové hlávky
Dělení trsupo 3–4 letech, když trs uprostřed prořídne
Stanovištěsvětlo až polostín, těžší humózní trvale mírně vlhká půda
Mrazuvzdornostplná, bez zimní ochrany, vhodná i do horských poloh

Kalendář pěstování

FázeKdyPoznámky
Výsadbaduben až záříspon 20–25 cm, do humózní vlhčí půdy
Sklizeň natěbřezen až říjenseřezávejte celé trsy 3–5 cm nad zemí, ne jen špičky
Omezení kveteníkvětenpro měkkou nať odstraňujte poupata ještě před rozvinutím
Dělení trsuduben nebo zářírozdělte na díly po 8–10 cibulkách a ihned zasaďte
Zimní rychleníprosinec až únorvyrytý trs nechte promrznout a přeneste do tepla na parapet