Ostružiník 'Thornless' (Rubus fruticosus 'Thornless') je beztrnná odrůda, jejíž jméno říká vše podstatné: žádné trny, žádné šrámy, žádné rukavice. Jde o nenáročný, spolehlivě plodící keř pro každého, kdo chce vlastní ostružiny bez zvláštní péče – od začínajících zahradníků po rodiny, které zavařují ve velkém.
Keř dorůstá v dospělosti dvou až tří metrů výšky i šířky. Dlouhé hladké výhony se vedou po opoře – drátěnce, plotě nebo pergole – kde dostanou světlo a vzduch. Na začátku léta keř kvete bílými květy, které ochotně navštěvují včely a čmeláci; plody se tvoří na dvouletém dřevě.
Ostružiny jsou sytě černé až téměř fialové, středně velké až velké, se šťavnatou, sladkou a aromatickou dužninou. Zralé jsou od poloviny srpna do září; dozrávají postupně, sklízejí se opakovaně a vždy jen plně vybarvené – teprve úplně černý plod, který se snadno uvolní ze stopky, má plnou sladkost. Odrůda je samosprašná.
Stanoviště vyhovuje slunné až mírně přistíněné. Půda má být propustná, humózní, mírně vlhká, s dostatkem organické hmoty a reakcí kolem pH 5,5 až 6,5. Mulčování udrží vláhu u mělce uložených kořenů, zálivka v době nalévání plodů rozhoduje o velikosti bobulí a jarní přihnojení kompostem podpoří násadu.
Řez odpovídá dvouletému cyklu ostružin: po sklizni se odplozené výhony vyříznou u země a na oporu se rozvedou nové letorosty pro příští rok, obvykle pět až sedm nejsilnějších. Vzdušný, prosvětlený keř plodí větší bobule a méně trpí houbovými chorobami.
Plody se češou plně vybarvené a snadno se uvolňující – ostružina po sklizni nedozrává. Za vlhkého počasí pomáhá proti plísni šedé vzdušné vedení výhonů a sběr za sucha. Sklizeň se přenáší v mělkých nádobách a zpracovává co nejdřív: mražení na tácu, džemy, sirupy, šťávy. Vosy a ptáky, kteří zralé plody vyhledávají, odradí síť a průběžný sběr bez otálení; přezrálé plody se průběžně odstraňují, aby zbytečně nelákaly vosy a neroznášely houbové choroby po keři.
Zralé plody lákají ptáky, síť v době dozrávání úrodu podrží. V kuchyni je využití široké: přímý konzum, mražení, džemy, kompoty, šťávy i pečení – tmavé plody jsou bohaté na antokyany a vitamíny. 'Thornless' je zkrátka poctivá základní ostružina: bez trnů, bez vytáček a s plným kbelíkem.
Beztrnnost ostružin má kořeny v přírodě: hladké mutace se čas od času objevují i v planých porostech a šlechtitelé dvacátého století je zkřížili s velkoplodými odrůdami. Anglické označení thornless, beztrnný, se stalo přívlastkem celé této skupiny – a odrůda prodávaná přímo pod tímto jménem představuje její základní, univerzální podobu bez obchodních příkras. V českých zahradách beztrnné ostružiny zdomácněly od sedmdesátých let a dnes tvoří většinu vysazovaných ostružin; trnité odrůdy zůstávají spíše sběratelskou záležitostí.