Nektarinka 'Fantasia' (Prunus persica var. nucipersica 'Fantasia') je pozdní americká odrůda, která ve světovém sortimentu nektarinek patří po desítky let k nejpěstovanějším – a do zahrad přináší to, co pozdnímu létu sluší nejvíc: velké, plně vyzrálé ovoce v době, kdy rané odrůdy dávno sklidily.
Plody jsou velké, kolem 160 gramů, s hladkou červenožlutou slupkou – zářivá červeň překrývá zlatý podklad na většině povrchu. Dužnina je pomerančově žlutá, pevná, velmi šťavnatá a chuťově výborná: sladká, aromatická, s osvěžující rovnováhou. Od pecky se odděluje snadno, což usnadňuje krájení, kompotování i mražení půlek. Pevná konzistence dává plodům slušnou trvanlivost a snáší manipulaci.
Sklizeň připadá na konec srpna, zhruba 20 dní po odrůdě Redhaven, podle polohy až na přelom srpna a září. Plody se češou postupně podle vybarvení; teprve plně vyzrálé na stromě rozvinou plné aroma, jímž se odrůda proslavila.
Plodnost je vysoká a pravidelná, odrůda je samosprašná. Odolnost vůči mrazu i běžným chorobám je na nektarinku dobrá, přesto platí obecné pravidlo druhu: spolehlivé úrody dává především v teplejších pěstitelských oblastech, na slunném, vzdušném stanovišti chráněném před severními větry. Náchylnost ke kadeřavosti řeší preventivní ošetření v předjaří; vzdušná koruna omezí moniliovou hnilobu, na kterou jsou hladké plody citlivější než chmýřité broskve.
Strom roste středně bujně. Roubuje se na broskvoňový semenáč, Montclar či Rakoniewickou. Půda má být propustná, výživná, bez zamokření. Řez je každoroční: nektarinka plodí na jednoletém dřevě a obnova výhonů při jarním nalévání pupenů drží plodnost i formát plodů. Zálivka při suchu v srpnu, kdy se velké plody nalévají, rozhoduje o šťavnatosti; probírka v silných ročnících o velikosti.
Sklizené plody vydrží díky pevné dužnině několik dní v chladu a snesou převoz; na kompoty se češou pevnější, na přímou spotřebu plně vyzrálé. Hnojení postačí vyvážené s draslíkem a podzimním kompostem; vzdušná koruna omezí moniliovou hnilobu, na niž jsou hladké plody citlivější než chmýřité broskve.
V nektarinkové štafetě zahrady je 'Fantasia' přirozený závěr: po rané Crimson Gold a středním Harcu nastupuje s největšími plody sezóny – a jméno, jež slibuje fantazii, naplňuje docela hmatatelně: vůní zralých nektarinek na konci léta. Za slunného září plody na stromě ochotně dotahují sladkost do posledních dnů.
Odrůda vznikla v 60. letech 20. století v Kalifornii, v kolébce moderního nektarinkového šlechtění, které z okrajové zvláštnosti udělalo světový obchodní artikl. 'Fantasia' patřila k odrůdám, jež tento vzestup táhly: velkoplodá, pohledná a chuťově přesvědčivá se rozšířila do sadů všech kontinentů a v mnoha zemích dodnes patří k nejvysazovanějším nektarinkám vůbec. Do středoevropských zahrad přišla s vlnou zájmu o nektarinky v závěru 20. století a své postavení pozdní klasiky si drží dál.