Maliník červený 'Zefa 2' (Rubus idaeus 'Zefa 2') je letní, jednou plodící malina ze švýcarského šlechtění. Patří ke klasickému sortimentu, který se v evropských zahradách pěstuje po desetiletí, a místo si drží díky vlastnosti, které si pěstitelé u malin cení nejvíc, totiž spolehlivosti. Plodí pravidelně, bez střídání silných a slabých ročníků, odolává mrazu i běžným chorobám a vystačí se základní péčí.
Úrodu nese na dvouletých výhonech, které vyrostly v předchozí sezoně. Sklizeň začíná na počátku července a díky postupnému dozrávání trvá několik týdnů. Plody nedozrávají najednou, keř se proto obchází opakovaně a čerstvé maliny jsou v kuchyni k dispozici delší dobu.
Plody jsou velké, kuželovité, pevné a sytě červené. Osvěžující sladkokyselá chuť s výrazným malinovým aroma a vyvážený poměr cukrů a kyselin z nich dělají surovinu do misky i do sklenice. Pevná dužnina se nerozpadá při sběru ani při zavařování a drží tvar v kompotu i po rozmrazení.
Maliník je samosprašný a úrodu přinese i jako jediný keř; včely a čmeláci zlepší vyrovnanost plodů. Vzpřímené výhony se vyvazují k drátěnce, aby porost zůstal vzdušný, plody čisté a sběr pohodlný.
Snese slunce i mírné přistínění. Nejlépe mu vyhovuje propustná, humózní, mírně kyselá až neutrální půda s dostatkem vláhy hlavně v době nalévání plodů; trvalé zamokření mu škodí. Mrazuvzdornost je vysoká, výhony zimují bez jakékoli ochrany, a odrůda proto spolehlivě plodí i ve vyšších a chladnějších polohách.
Po sklizni se všechny odplozené dvouleté pruty vystříhají těsně u země. Porost se tím provzdušní a houbové choroby nepřejdou tak snadno na mladé výhony. Z letošních prutů se nechá šest až deset nejsilnějších na běžný metr, které přezimují a ponesou příští rok.
Mulč z kompostu nebo posekané trávy drží vláhu a tlumí plevel, jarní dávka kompostu doplní živiny. Sbírá se za sucha do mělkých nádob a plody se co nejdřív zpracují nebo zchladí; v lednici vydrží dva až tři dny. Na zavařování a mražení se trhají plně zralé, ale ještě pevné. Uplatní se čerstvé, v dezertech, džemech, šťávách, kompotech i v mrazáku, a 'Zefa 2' je tak volbou pro každého, kdo chce jednu prověřenou letní malinu bez experimentů.
Odrůda pochází ze Švýcarska a patří do číslované řady odrůd drobného ovoce ze švýcarského šlechtění. Do středoevropských zahrad se tyto maliny dostaly ve druhé polovině dvacátého století a dvojka se stala nejrozšířenějším členem řady. Dodnes slouží jako srovnávací standard, k němuž se vztahuje zrání ostatních letních odrůd. Švýcarské šlechtění malin se zaměřovalo na spolehlivost a zdraví rostlin v horském klimatu, a proto se odrůdě daří i v drsnějších polohách střední Evropy.