Jahodník zahradní 'Florence' (Fragaria ananassa 'Florence') je jednouplodící odrůda pozdního termínu zrání, vyšlechtěná v britském výzkumném centru East Malling. Rostlina tvoří silný, vzpřímený a hustě olistěný trs s pevnými květními stvoly, které udrží plody nad zemí. Tvorba šlahounů je střední, porost zůstává přehledný a dobře se v něm sklízí.
Plody jsou velké a pravidelně kuželovité, se sytě červenou až tmavě červenou slupkou a výrazným leskem. Dužnina je červená, pevná a šťavnatá, chuť vyrovnaná, sladce navinulá s dobrým aroma. Pevnost patří k předním vlastnostem odrůdy: plody snesou sběr, přepravu i chlazení po dobu několika dnů, aniž by se rozpadaly. Velikost se během sklizňového období udržuje, což u pozdních odrůd bývá slabinou.
Zrání připadá na pozdní část sezony; sklizeň běží zhruba od konce června do konce července, tedy v době, kdy střední odrůdy typu 'Elsanta' už dosluhují. Malwina pak dozrává ještě o dvanáct až čtrnáct dní později, takže kombinace obou odrůd protáhne domácí sklizeň hluboko do léta. 'Florence' je samosprašná a k úrodě stačí sama.
Stanoviště vyhovuje plné slunce a vzdušná poloha. Půda má být humózní, propustná a mírně kyselá s pH kolem šesti; pozdní odrůdy dozrávají v teplejším počasí, proto je zásadní pravidelná vláha v době nalévání plodů, jinak plody drobní. Odrůda má velmi dobrý zdravotní stav, zejména dobrou odolnost proti listovým skvrnitostem a padlí, což snižuje potřebu zásahů. Jde o pravokořennou rostlinu, kterou lze omladit odběrem zakořeněných šlahounů; porost se obvykle obnovuje po třech sklizňových letech.
Plody se hodí k přímé konzumaci, na koláče, dezerty a džemy, a díky pevnosti také k mražení, po němž si drží tvar. Pozdní termín zrání znamená, že se sklizeň nekryje s hlavní vlnou levných jahod na trhu, což je výhoda pro pěstitele prodávající ze dvora. Odrůda se osvědčuje i ve vyvýšených záhonech.
Pozdní termín zrání klade důraz na vodní režim. Plody dozrávají v době, kdy už bývá horko a půda rychle vysychá, proto se osvědčuje kapková závlaha a silnější vrstva mulče. Mohutný trs vyžaduje spon nejméně třiceti pěti centimetrů v řadě. Po sklizni se odstraní staré listy a nadbytečné šlahouny; rostlina pak do podzimu založí květní pupeny pro následující rok. Před zimou se porost přikrývá chvojím nebo netkanou textilií.
Odrůda pochází z výzkumné stanice East Malling v hrabství Kent, která od roku 1913 patří k nejvýznamnějším ovocnářským pracovištím na světě a stojí za řadou odrůd rozšířených po celé Evropě. 'Florence' byla uvedena na konci devadesátých let dvacátého století jako pozdní odrůda pro pěstování ve volné půdě v mírném klimatu. Jméno odkazuje na italskou Florencii, respektive na anglickou podobu ženského křestního jména Florence odvozeného z latinského florens, tedy kvetoucí. Britské šlechtitelské programy pojmenovávají odrůdy jahodníku často místními či ženskými jmény, což usnadňuje jejich obchodní použití napříč Evropou.