Jabloň sloupcová 'Walz' (Malus domestica 'Walz') je podzimní až raně zimní odrůda z anglické řady Ballerina a patří k nejdéle pěstovaným sloupcovým jabloním v Evropě. Dorůstá jen 2 až 3 m a šířka nepřesáhne 30 až 50 cm. Jablka visí přímo na jediném vzpřímeném kmínku, hustě obrostlém krátkým plodným dřevem.
V květnu pokryjí kmínek po celé délce bílé až jemně narůžovělé květy a strom v té době zdobí i okrasnou část zahrady jako svislý prvek. Plody jsou červené, dužnina šťavnatá, křehká a aromatická, chuť sladká. Pevná slupka nepraská ani při nevyrovnaných srážkách, což se u sloupcové jabloně v praxi cení.
Sklízí se v září, postupně podle vybarvení, a jablka se jedí v září a říjnu. Při uložení v chladu kolem 2 až 4 °C a ve vlhčím vzduchu vydrží do konce ledna, v dobře zvládnutém skladu i déle. Plodit začíná brzy a rodí pravidelně. Při plné násadě je potřeba v červnu probírat a na plodonoši nechat jeden až dva plody, jinak jablka zdrobní.
Pro úrodu potřebuje cizí pyl. Ve volné půdě stačí jiná jabloň kvetoucí ve stejnou dobu v okolí, u stromu v nádobě druhá sloupcová jabloň hned vedle. 'Walz' je vysoce odolný proti mrazu a dobře odolává strupovitosti i padlí jabloňovému. Obejde se proto s omezenou ochranou a snese i chladnější polohy.
Chce slunné, otevřené stanoviště a propustnou, hlubší půdu bez zamokření. Kořeny sloupcových jabloní sahají mělčeji, a tak v suchu, a hlavně v nádobě, potřebuje strom pravidelnou zálivku a na jaře přihnojení. Pro nádoby se volí slabě rostoucí podnože, na kterých strom potřebuje trvalou oporu; středně bujné podnože dávají stabilnější stromek do volné půdy.
Řez je jednoduchý. Vrchol se nezkracuje, odstraňují se jen silnější boční výhony, poškozené dřevo a přestárlý plodný obrost.
Díky úzkému půdorysu se 'Walz' vejde do řady s rozestupem kolem jednoho metru, na balkon, terasu nebo k jižní stěně domu. V řadě vytvoří plodný živý plot, samostatně v nádobě působí jako svislý akcent. Celá úroda visí v dosahu ruky, žebřík není potřeba a strom se snadno zakryje sítí proti ptákům. Jablka jsou hlavně k jídlu čerstvá, křehká dužnina se hodí i na pyré, kompoty a mošt.
Řada Ballerina vznikla ve výzkumné stanici East Malling v Anglii. Jejím základem je sloupcovitá mutace 'Wijcik McIntosh' nalezená v kanadské Britské Kolumbii, jejíž dominantní gen sloupcovitého růstu přenesli šlechtitelé do nových odrůd. Kromě 'Walz' z ní vzešly také 'Bolero', 'Polka' a 'Maypole'. Na anglickou řadu později navázala česká sloupcová řada 'Rondo', 'Sonet', 'Rumba' a 'Swing'. 'Walz' patří k nejstarším odrůdám řady Ballerina, které se v Evropě pěstují dodnes.