Jabloň sloupcová 'Acrobat' (Malus domestica 'Acrobat') je podzimní sloupcovitá odrůda s kompaktním habitem a slabým až středním růstem. Strom tvoří jediný vzpřímený kmínek s krátkými plodonoši a téměř bez bočních větví, dorůstá zhruba dvou až tří metrů a šířky kolem třiceti až padesáti centimetrů. Genotyp je diploidní.
Plody jsou menší až středně velké, kuželovitého tvaru, se středně dlouhou stopkou. Základní barva slupky je zelenožlutá, krycí barva pokrývá většinu povrchu, je oranžově červená, rozmytá s nevýrazným žíháním a bez rzivosti. Dužnina je krémová, středně pevná, křehká, jemně rozplývavá a šťavnatá. Chuť je velmi dobrá, sladkokyselá, s vyrovnaným poměrem cukrů a kyselin; právě vyrovnanost ve všech vlastnostech dala odrůdě jméno.
Sklizňová zralost připadá zhruba na polovinu září, tedy současně s odrůdou 'Gala'. Konzumní zralosti plody dosahují krátce po sklizni, takže se sklízí a jí průběžně. V podmínkách chladírny vydrží do konce ledna, poté ztrácejí šťavnatost.
Kvetení je středně rané. Jabloň je cizosprašná, k úrodě je proto potřeba jiná odrůda kvetoucí ve stejnou dobu v dosahu opylujícího hmyzu; u sloupcovitých výsadeb se osvědčuje vysadit vedle sebe dvě až tři odrůdy stejného typu. Plodnost nastupuje brzy a je středně vysoká; doporučuje se lehká probírka plůdků, která podpoří pravidelné kvetení, velikost plodu a stabilní násadu v dalším roce.
Zdravotní stav patří k přednostem odrůdy: nese vícenásobnou rezistenci ke strupovitosti a je málo náchylná k padlí, takže se obejde s minimem chemické ochrany a hodí se do zahrad pěstovaných bez postřiků.
Stanoviště vyhovuje slunné, s propustnou, výživnou a přiměřeně vlhkou půdou. Podnož určuje konečnou velikost stromu: slabě rostoucí M9 vede k nejmenšímu tvaru, vyžaduje ale trvalou oporu a závlahu, středně silné podnože M26 a M7 dávají samonosnější strom vhodný do běžné zahrady a bujnější M25 nebo MM106 se používá pro vyšší, dlouhověké tvary. Řez u sloupcovitých odrůd spočívá v každoročním zkracování bočních výhonů na dvě až tři očka; hlavní osa se neřeže, jinak se strom rozvětví a tvar se rozpadne.
Plody se hodí k přímému konzumu, do salátů, na moštování a zpracování. Úzký tvar dělá z odrůdy praktickou volbu do řadové výsadby podél cesty nebo plotu, do velkých nádob na terase a do malých zahrad, kde běžná jabloň zabírá příliš mnoho místa.
Odrůda vznikla na Stanici šlechtění jabloně na rezistenci k chorobám Ústavu experimentální botaniky Akademie věd ČR ve Střížovicích, tedy na pracovišti založeném Dr. Janem Tupým, které dlouhodobě šlechtí odrůdy odolné ke strupovitosti. Rodičovskou kombinaci tvoří letní odrůda 'Allegro' a sloupcovitá 'Rondo', obě z téhož programu; ve šlechtitelské evidenci nesla označení UEB 4848/4. Národní odrůdová práva byla v České republice udělena v roce 2020, odrůdová práva Společenství v roce 2021 a švýcarská v roce 2024. Jméno Acrobat odkazuje na vyrovnanost odrůdy ve všech sledovaných vlastnostech, tedy na rovnováhu, kterou musí udržovat i akrobat.