Jabloň domácí 'Spartan' (Malus domestica 'Spartan') je zimní odrůda, kterou roku 1926 vyšlechtil R. C. Palmer na výzkumné stanici Summerland v kanadské Britské Kolumbii. Mateřskou odrůdou je 'McIntosh', po níž zdědila charakteristické aroma. Strom roste středně silně, tvoří širokou, zahuštěnou korunu a plodí každý rok; s přibývajícím věkem se může objevit mírná střídavost úrody.
Jablka jsou kulatá a středně velká, při velké úrodě menší. Hladkou slupku pokrývá výrazné ojínění a tmavě červená barva přechází do nafialovělé. Matný vzhled daný ojíněním je poznávacím znamením odrůdy a po otření mizí. Bílá dužnina je křehká a šťavnatá, chuť sladce navinulá s aroma připomínajícím 'McIntosh'.
Sklízí se od konce září do začátku října. Jablka se nemají nechávat na stromě déle, než je třeba: přezrálá rychle měknou a hůř se skladují. K jídlu dozrávají v listopadu a ve vhodném sklepě vydrží do března. Ojíněná slupka se snadno odírá, proto se plody trhají opatrně a ukládají do mělkých beden v jedné nebo dvou vrstvách. Měsíční přebírání zásob brání šíření skládkových chorob, na které jsou jablka v teplejším skladu citlivější.
Odrůda je cizosprašná a potřebuje v okolí jinou jabloň kvetoucí ve stejné době. Sama je dobrým opylovačem, mimo jiné pro 'Topaz' a pro červenoplodé odrůdy skupiny 'Redlove'. Ve smíšené výsadbě je proto vítaným sousedem, od něhož mají okolní stromy dost pylu.
Rozhodující je poloha. 'Spartan' patří do teplejších a chráněných míst s výživnou, spíše sušší a dobře propustnou půdou. V chladných a vlhkých polohách ho napadají houbové choroby a jablka se hůř vybarvují. Koruna má sklon houstnout, a tak potřebuje každoroční důsledné prosvětlení; ve stínu uvnitř koruny jinak zůstávají plody malé a špatně vybarvené.
Velikost stromu určuje podnož. Slabě rostoucí podnože dávají zákrsek nebo štíhlé vřeteno pro menší zahradu a potřebují trvalou oporu a v suchu zálivku, středně bujné čtvrtkmen a semenná podnož vysokokmen do volné výsadby. Při plné násadě se vyplatí probírka, aby jablka nezdrobněla.
Aroma vynikne nejvíc při jídle za syrova. Jablka se dají zavařit do kompotu, sušit i lisovat; sytě zbarvená slupka dodá moštu růžový nádech. V teplejší chráněné poloze tak 'Spartan' nabídne dobře skladovatelné, výrazně aromatické zimní jablko.
Výzkumná stanice v Summerlandu v kanadské Britské Kolumbii patří k nejvýznamnějším ovocnářským pracovištím Severní Ameriky a od dvacátých let dvacátého století z ní vzešla řada odrůd rozšířených po celém světě. 'Spartan' tam vznikl roku 1926 a do prodeje se dostal roku 1936. Za jeho vznikem stojí šlechtitel R. C. Palmer. Patří k prvním odrůdám, které stanice vypěstovala v rámci systematického šlechtitelského programu.