Jabloň domácí 'Sirius' (Malus domestica 'Sirius') je zimní odrůda vyšlechtěná v Ústavu experimentální botaniky AV ČR ve Střížovicích křížením odrůd 'Golden Delicious' a 'Topaz'. Růst je zpočátku bujný, později střední; koruna je spíše rozložitá a vyžaduje dostatečný spon. Odrůda je triploidní, což má dva praktické důsledky: roste silněji než diploidní odrůdy a jako opylovač je prakticky nepoužitelná.
Plody patří k největším v sortimentu, běžně dosahují dvou set až tří set osmdesáti gramů. Jsou kulovité až ploše kulovité, se základní žlutou barvou, kterou při dobrém oslunění doplňuje oranžové líčko. Nažloutlá dužnina je vysoce šťavnatá, křupavá a voňavá, chuť silně aromatická a velmi dobrá, s vyváženým poměrem cukru a kyseliny.
Sklizňová zralost připadá na říjen, konzumní zralost nastává v listopadu a plody si při správném uložení udrží kvalitu do dubna. Delší doba mezi sklizní a konzumní zralostí je pro zimní odrůdy typická; plody se po sběru ukládají do beden a dozrávají v chladu.
Triploidita znamená, že pyl odrůdy je pro opylení jiných jabloní nevyužitelný. Sama je cizosprašná, takže v okolí má být jiná současně kvetoucí odrůda; ve výsadbě s více stromy je vhodné počítat s tím, že 'Sirius' opylovací roli nezastane a ostatní odrůdy potřebují ještě dalšího partnera.
Zdravotní stav je dobrý. Odrůda je rezistentní proti strupovitosti a jen slabě náchylná k padlí, takže se dá pěstovat bez chemické ochrany proti těmto chorobám. Stanoviště má být slunné, půda hlubší, výživná, propustná a bez zamokření. Velké plody kladou vyšší nároky na vláhu a na výživu, zvlášť v období nasazování a růstu plodů.
Podnož určuje konečnou velikost stromu. U bujně rostoucí triploidní odrůdy se v malých zahradách volí slabě rostoucí podnože, které růst zbrzdí a udrží korunu v dosahu ruky; na středně bujných podnožích vzniká čtvrtkmen a na semenném podnoži rozložitý vysokokmen. Řez je běžný udržovací s důsledným prosvětlováním, aby plody uvnitř koruny vybarvily. Při plné násadě se doporučuje probírka, jinak plody zdrobní.
Plody se hodí především k přímému konzumu, uplatní se ale i v koláčích, kompotech, povidlech a při sušení; z přebytků vzniká aromatický mošt. 'Sirius' oslovuje pěstitele, kterým jde o velké, zdravé a voňavé jablko s dlouhou skladovatelností.
Odrůda vznikla ve šlechtitelské stanici ve Střížovicích u Čkyně na Šumavě, která od sedmdesátých let dvacátého století přenáší do českých stolních odrůd rezistenci ke strupovitosti. Rodičovský 'Topaz' pochází ze stejného pracoviště a přinesl rezistenci, americký 'Golden Delicious' velikost plodu a jemnou dužninu. Jméno Sirius nese nejjasnější hvězda noční oblohy ze souhvězdí Velkého psa; řecké seirios znamená zářící nebo žhnoucí. Volba názvu zapadá do řady krátkých, mezinárodně srozumitelných jmen, která stanice používá.