Jabloň domácí 'Romance' (Malus domestica 'Romance') je podzimní až raně zimní odrůda rezistentní ke strupovitosti, vyšlechtěná v Ústavu experimentální botaniky Akademie věd ČR ve Střížovicích. Strom roste středně bujně až bujně a vytváří rozložitou korunu; plodí ve shlucích i jednotlivě, na krátkém i delším středně tlustém obrostu.
Plody jsou většinou velké a kulovité, bez žebernatosti a bez svalců na vrcholu. Základní barva slupky je bělavě žlutá, překrytá červeným žíháním až skvrnitostí. Slupka je tenká, bez rzivosti a ve zralosti mírně mastná, stopka krátká až středně dlouhá. Dužnina je žlutavá, křehká, středně tuhá a středně šťavnatá, chuť nasládlá s mírnou kyselinkou.
Sklizňová zralost nastává kolem poloviny září. Konzumní zralost přichází až v listopadu a v chladném sklepě si plody udrží kvalitu do poloviny února. Plodnost je středně raná, středně vysoká a pravidelná. Odrůda je cizosprašná, takže v okolí má být jiná současně kvetoucí odrůda jabloně; dobře poslouží kterákoli z běžných českých rezistentních odrůd se shodnou dobou kvetení.
Rezistence ke strupovitosti umožňuje pěstování bez chemické ochrany proti této chorobě, což je hlavní důvod, proč se odrůda doporučuje zahrádkářům. Nároky na stanoviště jsou nízké; vyhovuje jí běžná zahradní půda, propustná a bez zamokření, a slunné až mírně polostinné místo. Odrůda se hodí do všech běžných pěstitelských oblastí. Stromky se roubují na podnože různé bujnosti: slabě rostoucí podnože dávají zákrsek pro malou zahradu, středně bujné čtvrtkmen a semenný podnož vysokokmen do volných výsadeb. Vzhledem k rozložité koruně je vhodné počítat s dostatečným sponem a řezem korunu udržovat prosvětlenou.
Plody se hodí k přímému konzumu i ke zpracování. Křehká, středně tuhá dužnina se při pečení nerozpadá, takže se osvědčí v koláčích a štrúdlech; přebytky se dají zpracovat na mošt, kompoty a povidla. Delší doba mezi sklizní a konzumní zralostí znamená, že plody je třeba po sběru uložit a nechat dozrát.
Sklizeň probíhá jednorázově; plody drží na stromě a nesypou se, takže je možné počkat na plné vybarvení. Po sběru se ukládají do beden a nechají dozrát v chladu, kde postupně změkne dužnina a vystoupí aroma. Při skladování v teplejším prostředí plody rychleji vadnou a ztrácejí šťavnatost, proto je vhodná chladná a vlhčí místnost.
Odrůda 'Romance' patří k té části českého sortimentu, která spojuje velký, dobře vybarvený plod s rezistencí a nízkými pěstitelskými nároky. Nevyniká extrémní skladovatelností ani mimořádnou chutí, nabízí ale spolehlivost a jednoduchou péči.
Odrůda vznikla ve šlechtitelské stanici Ústavu experimentální botaniky AV ČR ve Střížovicích u Čkyně, která od sedmdesátých let dvacátého století systematicky přenášela gen rezistence ke strupovitosti do českých stolních odrůd. Ze stejného pracoviště pocházejí i odrůdy 'Topaz', 'Rubinola', 'Rajka', 'Šampion Arno' nebo 'Sirius'. Jméno 'Romance' patří do řady krátkých, mezinárodně srozumitelných názvů, které stanice volila kvůli exportu; nejde o překlad ani o odkaz na konkrétní místo.