Jabloň domácí 'Jakoubky červené' (Malus domestica 'Jakoubky červené') patří mezi letní odrůdy určené k rychlé spotřebě. Strom roste středně bujně, tvoří pravidelnou korunu a plodí spolehlivě; jde o typickou zahradní odrůdu, která se dříve vysazovala kvůli tomu, aby první jablka byla na stole ještě v době, kdy zimní odrůdy teprve rostou.
Plody jsou středně velké až velké, kulovitého tvaru. Základní barva slupky je zelenožlutá a překrývá ji žíhaná červeň, u dobře osluněných plodů rozsáhlá. Dužnina je krátce po sklizni šťavnatá a středně pevná, s velmi dobrou chutí a příjemným aroma. S odstupem několika dnů měkne a začíná moučnatět, což je u letních odrůd běžné; kdo chce plnou chuť, sklízí postupně a průběžně.
Sklizňová zralost připadá na polovinu srpna, konzumní zralost nastupuje prakticky současně. Plody vydrží zhruba tři týdny, delší skladování nemá u této odrůdy smysl. Sklizeň proto probíhá nadvakrát až natřikrát podle toho, jak jednotlivá jablka vybarvují.
Odrůda je cizosprašná. Jako opylovači se osvědčily 'Discovery', 'Golden Delicious', 'Idared', 'James Grieve', 'Pinova' a 'Prima', tedy odrůdy s podobnou dobou kvetení. V zahradě, kde stojí jabloní více, bývá opylení zajištěno samo; u solitérní výsadby je vhodné druhou odrůdu doplnit.
Stanoviště vyhovuje slunné, s propustnou a přiměřeně vlhkou půdou. Odrůda je nenáročná a málo náchylná k houbovým chorobám, takže se obejde s minimem chemické ochrany a je vhodná do zahrad pěstovaných bez postřiků. Podnož řídí konečnou velikost stromu: na slabě rostoucí M9 vzniká nízký zákrsek pro malý pozemek, na M26 nebo M7 čtvrtkmen do běžné zahrady a na semenáči vysokokmen, který se dobře uplatní na zatravněné ploše nebo v extenzivní výsadbě. Řez je běžný udržovací; u letních odrůd se osvědčuje mírné prosvětlení koruny, aby plody dobře vybarvily a rychleji oschly po dešti.
Plody se jedí čerstvé, hodí se do koláčů, na kompoty, mošt a na kvašení. Právě letní jablka bývají základem první domácí šťávy sezony. Vzhledem ke krátké trvanlivosti se část úrody zpravidla zpracuje hned; nadbytek se dá zamrazit ve formě jablečného pyré.
Letní odrůdy mají v zahradě jinou roli než zimní. Neplní zásobní funkci, ale pokrývají období, kdy zimní jablka ze sklepa dochází a nová ještě nedozrála. Právě proto se v selských sadech vysazovala vždy alespoň jedna raná odrůda vedle několika zimních. Sklizeň letních jablek navíc přichází v době, kdy jsou zahradní práce méně nahuštěné než na podzim, takže zpracování probíhá v klidnějším režimu.
Jméno Jakubky nesou v české pomologické tradici letní odrůdy, jejichž plody dozrávají kolem svátku svatého Jakuba, tedy koncem července a v první polovině srpna. Označení tak není původně názvem jedné odrůdy, ale lidovým pojmenováním celé skupiny raných jablek; přívlastek červené odlišuje tuto odrůdu od žlutozelených Jakubek, mezi které se řadí i staré 'Průsvitné letní'. Odrůda se šířila v selských sadech Čech a Moravy jako spolehlivá zásoba prvních jablek pro domácnost a dodnes se objevuje v nabídce školek zaměřených na tradiční sortiment.