Jabloň domácí 'Cortlandské' (Malus domestica 'Cortlandské') je americká odrůda podzimního až raně zimního typu, pěstovaná také pod jménem 'Cortland'. Nejvíc ji odlišuje sněhově bílá dužnina, která po rozkrojení jen pomalu hnědne.
Plody jsou středně velké, váží asi devadesát až sto dvacet pět gramů a mají zaokrouhlený až ploše kulovitý tvar. Zelenožlutý podklad slupky z větší části překrývá tmavě červená krycí barva. Dužnina je křehká a šťavnatá, chuť sladce navinulá a aromatická, s tónem zděděným po rodičovské odrůdě 'McIntosh'. Nakrájené kousky dlouho zůstávají světlé, a proto patří 'Cortlandské' k nejvhodnějším jablkům na ovocné saláty, sýrové talíře a mísy, které mají na stole vypadat čerstvě.
Zraje koncem září. Plody na stromě nedozrávají najednou, sklizeň se táhne dva až tři týdny a vyplatí se ji rozdělit do dvou až tří etap; partie je pak vyrovnanější a mezi jablky je méně nedozrálých kusů s nižším obsahem cukru. K jídlu jsou jablka brzy po sklizni a v chladném sklepě vydrží přes zimu, aniž by se jejich chuť výrazně změnila.
Do plodnosti vstupuje obvykle pátý až šestý rok po výsadbě, nejvyšší úrody dává mezi sedmým a dvacátým pátým rokem a plodí vydatně. Jako cizosprašná odrůda potřebuje v dosahu včel jinou jabloň, která kvete ve stejnou dobu; ve smíšené výsadbě zároveň sama opyluje sousední stromy.
Strom má vysoký kmen a hustou, zaokrouhlenou korunu. Bez řezu a na bujném základu dorůstá až šesti metrů, na slabších podnožích zůstává podstatně nižší. M9 dává nízký zákrsek s brzkou úrodou, ale s nutnou oporou a zálivkou, M26 a M7 samonosný strom pro běžnou zahradu, MM106 a semenáč objemný a dlouhověký strom do extenzivního sadu.
Na půdu je nenáročná a dobře se přizpůsobí, slabinou je vyšší náchylnost ke strupovitosti a padlí. Ve vlhčích a chladnějších polohách se proto vyplatí důsledně prosvětlovat hustou korunu, na podzim uklízet spadané listí a podle potřeby použít ochranný postřik. Nejlépe prospívá na slunci v propustné a výživné půdě.
Kromě salátů se jablka jedí syrová a hodí se do štrúdlů, koláčů, kompotů i do moštu. Bílá dužnina s mírnou kyselinou dělá z 'Cortlandského' všestranné jablko na podzim a začátek zimy, které má v českých zahradách dlouhou tradici.
Odrůda vznikla roku 1898 na New York State Agricultural Experiment Station v Genevě ve státě New York, vyšlechtil ji profesor Spencer Ambrose Beach. Rodiči jsou 'McIntosh' a 'Ben Davis': křížení mělo spojit chuť a vůni 'McIntoshe' s pevnější dužninou a lepší skladovatelností 'Ben Davisu'. Do pěstování byla odrůda uvedena roku 1915 a v roce 1923 získala Wilderovu medaili, udělovanou za mimořádný přínos ovocnářství.