Česnek okrasný 'Mount Everest' (Allium 'Mount Everest') je vysoká cibulovina s velkými bílými kulovitými květenstvími. Ve skupině okrasných česneků, kde převládají fialové a nachové odstíny, patří bílé odrůdy k méně častým a používají se tam, kde má výsadba působit světle.
Rostlina vyrůstá z velké podzemní cibule. Květní stvol je jediný, vzpřímený, pevný, hladký a zcela bezlistý; dosahuje devadesáti až sto dvaceti centimetrů. Listy vyrůstají v přízemní růžici, jsou široce pásovité, sivě zelené a poměrně velké.
Zásadní vlastnost, se kterou je nutné počítat při plánování výsadby, je chování olistění. Listy začínají zasychat už v době, kdy se květenství rozvíjí, takže v okamžiku plného kvetení jsou u země hnědé a nevzhledné. Řešením je vysadit před česnek nižší trvalky, které spodní patro zakryjí; samotné listy se neodstraňují, dokud zcela nezaschnou, protože do té doby doplňují zásoby do cibule.
Květenství je hlavní hodnotou. Tvoří ho hustý kulovitý okolík o průměru zhruba deseti až patnácti centimetrů, složený z velkého počtu drobných hvězdicovitých bílých kvítků. Otevírají se postupně od okraje, takže hlavice zůstává barevná několik týdnů. Kvetení připadá na přelom května a června.
Po odkvětu zůstává suchá kostra okolíku na pevném stvolu a je ozdobná dál. Ponechaná v záhonu tvoří strukturu do podzimu a v zimě zachytává jinovatku; sklizená se používá do suchých vazeb, kde vydrží roky. Právě tato druhá fáze prodlužuje užitnou hodnotu rostliny daleko za dobu kvetení.
Květy jsou vydatným zdrojem nektaru a patří k nejnavštěvovanějším rostlinám pro čmeláky a včely v pozdním jaru.
Stanoviště vyžaduje plné slunce. V polostínu stvoly slábnou a naklánějí se. Rostlina snáší horko a sucho, protože v době letního klidu cibule odpočívá a vlhko jí v tom období škodí.
Půda musí být propustná, spíše chudší, hlinitopísčitá až kamenitá, s neutrální až zásaditou reakcí. Těžká půda, ve které v létě a v zimě stojí voda, vede k hnilobě cibule; to je zdaleka nejčastější příčina, proč okrasné česneky po několika letech z výsadby vymizí.
Hloubka výsadby odpovídá zhruba trojnásobku výšky cibule, tedy patnácti až dvaceti centimetrům; u velkých cibulí spíš více. Vysazuje se na podzim, od září do listopadu, protože cibule potřebuje před rašením období chladu.
Mrazuvzdornost je vysoká a cibule přezimuje ve volné půdě bez ochrany. Rostlina se na vhodném stanovišti udrží roky a postupně tvoří dceřiné cibule; množení se dělá jejich odebráním v době letního klidu.
Vzrůst je vysoký a vzpřímený. Ve výsadbě se počítá se sponem dvaceti až pětadvaceti centimetrů; okrasné česneky se zásadně sázejí ve skupinách, protože jednotlivá hlavice v záhonu působí ztraceně.
V zahradě se odrůda používá do trvalkových a smíšených záhonů, mezi nízké trvalky a trávy, do štěrkových výsadeb a k řezu. Kombinuje se s kakostem, šalvějí, ozdobnicemi a rozchodníky, které zakryjí zasychající listy a v létě převezmou barevný akcent.
Choroby a škůdci okrasné česneky prakticky nezatěžují; obsah sirných látek v pletivech je pro většinu škůdců odpuzující a rostlinu neokusuje ani okusová zvěř. Jediným vážnějším rizikem je hniloba cibule na těžké nebo přemokřené půdě, které se předchází výsadbou do propustného stanoviště, případně s vrstvou hrubého písku pod cibulí.
Ve výsadbě se osvědčuje umístit rostlinu tak, aby stvoly vystupovaly z porostu nižších trvalek. Kulovité hlavice pak působí, jako by se vznášely nad záhonem, a spodní patro se zasychajícím olistěním zůstane skryté. Právě tento efekt je důvod, proč se okrasné česneky sázejí do trvalkových výsadeb a nikoli do samostatných záhonů.
Okrasné česneky pocházejí ze suchých hornatých oblastí střední Asie, z Íránu, Afghánistánu a Turkestánu, kde rostou na kamenitých svazích a v období letního sucha zatahují do cibule. Tento životní cyklus vysvětluje jejich nároky v zahradě: potřebují propustnou půdu, plné slunce a suché léto. Rod Allium zahrnuje vedle okrasných druhů i cibuli, česnek, pórek a pažitku, takže jde o skupinu s mimořádným hospodářským významem. Charakteristický česnekový zápach po rozemnutí listu je společný celému rodu a je nejjednodušším způsobem, jak okrasné česneky odlišit od jiných cibulovin.