Broskvoň obecná 'Suncrest' (Prunus persica 'Suncrest') je velmi pozdní žlutomasá odrůda z amerického šlechtění, která uzavírá broskvovou sezónu plody jako stvořenými pro spíž: pevnými, tvarem stálými a při zavařování nerozpadavými. Kdo zavařuje kompoty, zná cenu broskve, jež ve sklenici zůstane půlkou, a ne kaší – a přesně to je parketa Suncrestu.
Plody jsou velké, kulovité až ploše kulovité. Slupka je středně silná, žlutá, na osluněné straně s červeným nádechem. Dužnina je pevná, žlutá, šťavnatá, sladká a voňavá, a od pecky se odděluje výborně – trojice vlastností, jež z odrůdy dělá zpracovatelský ideál: rychlé peckování, čisté půlky, stabilní tvar. Čerstvé plody přitom chutnají plnohodnotně; pevnost tu není náhradou chuti, ale jejím doplňkem.
Sklizeň připadá zhruba na 20 dnů po odrůdě 'Redhaven', tedy na začátek až polovinu září podle průběhu počasí. Pozdní termín má praktické kouzlo: zavařování broskví se přesouvá až za hlavní letní špičku, do klidnějších týdnů babího léta, a čerstvé broskve z vlastního stromu trvají do chvíle, kdy je obchody již nenabízejí.
Plodnost je brzká, velká a pravidelná; odrůda je samosprašná. Odolnost proti mrazu ve dřevě i v pupenech je dobrá, takže pozdní sklizeň nestojí na vratkých základech.
Strom roste středně bujně. Roubuje se na broskvoňový semenáč, Montclar či Rakoniewickou. Stanoviště vyžaduje slunné, teplé a vzdušné – u zářijového zrání rozhoduje každý slunečný den; půda propustná, výživná, bez zamokření. Řez je každoroční, broskvoň plodí na jednoletém dřevě; obnova výhonů při jarním nalévání pupenů drží plodnost i formát plodů. Hnojení vyvážené s draslíkem; zálivka při suchu v srpnu, kdy se pozdní plody nalévají; probírka v silných ročnících.
Hnojení má být vyvážené, s draslíkem pro pevnost a chuť plodů; podzimní kompost podpoří vyzrání dřeva před zimou, na němž u pozdních odrůd záleží. Sklizené plody vydrží v chladu déle než letní broskve, takže zavařování snese klidné plánování po víkendech. Probírka násady v červnu pomůže velikosti plodů, které se nalévají až v pozdním létě a potřebují k tomu sílu stromu i vláhu.
V broskvové štafetě zahrady je 'Suncrest' ideální kotva: po raných a středních odrůdách nastupuje s ovocem, jež zvládne stůl i sklenici – a sezónu uzavírá řadou kompotů, které přežijí zimu v plné formě.
Odrůda pochází z amerického šlechtění, jež v polovině 20. století hledalo pozdní broskve s pevnou dužninou pro dopravu a konzervárny – jméno spojující slunce a vrchol (crest) ohlašuje pozdně letní zralost. 'Suncrest' se proslavil i literárně: kalifornský sadař David Mas Masumoto o záchraně svého sadu této odrůdy napsal knihu Epitaph for a Peach, jež z pevné zavařovací broskve udělala symbol chuti, které trh nerozumí. V domácích zahradách odrůda dodnes dělá přesně to, co uměla vždy: kompoty, jež drží tvar.