Broskvoň obecná 'Cresthaven' (Prunus persica 'Cresthaven') je velmi pozdní žlutomasá broskev z amerického Michiganu, odkud pochází i známá 'Redhaven'. Většina broskví vrcholí v srpnu, 'Cresthaven' však dozrává až v září a sezónu čerstvých broskví uzavírá.
Plody jsou středně velké až velké a kulovité. Slupka je středně silná, žlutavě zelená a z větší části ji překrývá zářivě červené líčko. Pevnější slupka plodům prodlužuje trvanlivost nad obvyklou míru broskví. Žlutá rozplývavá dužnina má dobrou chuť a od pecky se dobře odděluje. Kromě jídla rovnou ze stromu se plody výborně hodí k zavařování; díky pozdnímu termínu přicházejí kompoty na řadu až po letní špičce.
Zrát začíná na začátku září a plody dozrávají postupně od poloviny do konce měsíce. O sladkosti pozdních broskví rozhoduje zářijové slunce, proto se plody nechávají na stromě co nejdéle.
Odrůda je samosprašná a plodí bohatě a pravidelně. Hlavní předností je otužilost: dřevo i květní pupeny vysoce odolávají mrazu, takže strom spolehlivě rodí i tam, kde zima běžné broskvoně prořeďuje. Roste bujně a vytváří vzpřímenou, hustší korunu, kterou je třeba každý rok důkladně prosvětlit.
Jako podnož slouží broskvoňový semenáč nebo Montclar. Poloha má být slunná, teplá a vzdušná; u odrůdy, která zraje až v září, je jižní expozice podmínkou plného vyzrání. Půda má být propustná a živná, bez zamokření, aby kořeny na podzim nestály ve vodě.
Bez každoročního řezu se hustá koruna rychle vyholí, protože broskvoň rodí na jednoletém dřevě. Ve hnojení je důležitý draslík pro kvalitu plodů a podzimní kompost, který podpoří vyzrání dřeva před zimou. Plody se u této odrůdy nalévají až do září, a proto se při suchu zalévá i koncem léta. Červnová probírka násady zlepší velikost plodů a brání střídavé plodnosti, do které by přetížený strom mohl upadnout.
Pozdní termín má i praktickou stránku: zavařování připadne na babí léto, kdy je v kuchyni po letní špičce klid. Plody určené do kompotů se češou ještě pevné, aby si ve sklenici udržely tvar, k jídlu z ruky se nechávají plně dozrát. Díky pevnější slupce vydrží sklizené broskve v chladu déle než letní odrůdy. Spolu s ranou a středně pozdní odrůdou dává 'Cresthaven' broskve z vlastní zahrady od července do konce září.
'Cresthaven' pochází ze šlechtění v americkém státě Michigan, kde se od třicátých let 20. století vybíraly broskvoně odolné tamním tuhým zimám. Právě otužilost je důvod, proč se odrůdy z tohoto programu dobře ujaly i ve střední Evropě. 'Cresthaven' přišel na trh roku 1963 jako pozdní odrůda programu a dodnes patří k nejpěstovanějším pozdním broskvím mírného pásu. Z téhož programu pochází i ranější 'Redhaven'.